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Echt türkisch!

    Echt türkisch!

    Minze, getrocknet oder frisch. Das scharfe Paprikapulver Pul Biber und natürlich glatte Petersilie: Die türkische Küche ist voller Düfte und Aromen, vereint viele verschiedene Einflüsse. Wie wird in der Türkei Essen mit Herz und Liebe zubereitet? Wer dies erfahren... [mehr]

    Artikel-Nr.: AB43172
    ISNB: 978-3-86244-030-6
    Hersteller: Christian Verlag (Weitere Artikel)
    Kategorie: Kochbücher
    Land & Region:
    Nettogewicht: 1,150 kg

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    Ziad Assassa

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    Beschreibung

    Minze, getrocknet oder frisch. Das scharfe Paprikapulver Pul Biber und natürlich glatte Petersilie: Die türkische Küche ist voller Düfte und Aromen, vereint viele verschiedene Einflüsse. Wie wird in der Türkei Essen mit Herz und Liebe zubereitet? Wer dies erfahren will, liegt mit dem neuen Kochbuch aus dem Christian Verlag genau richtig!

    »Echt türkisch!« ist eine besondere Rezeptsammlung, die einen ganz privaten Einblick bietet. Latife Arslantas und ihre Tochter Hilal stellen hier die Rezepte vor, die in ihrer Familie seit Generationen weitergegeben werden: Suppen & Salate, Brot & salziges Gebäck, Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis & Bulgur, Fleischgerichte und Süßspeisen. Hinzu kommen besondere Gelegenheiten wie Hochzeiten, wo man z. B. geschmückten Reis-Pilav serviert. Hackfleischbällchen mit Kartoffeln gibt es zum Picknick am Fluss, eine köstliche Käsepastete zum Ramadanfest. Festtagskringel oder gebratenes Fleisch bereichern die Tafel zum Opferfest. Suppe gehört zu den Gerichten, die täglich gegessen werden - als Frühstückssuppe genießt man gerne Tarhana-Suppe. Warme Zigarettenböreks, heiße gefüllte Krautblätter und Weiße-Bohnen-Salat zaubern ein Meze, eine Vorspeise. Die Autorinnen plaudern aus dem Nähkästchen, so z. B. dass etwas Mineralwasser Fleisch sehr zart und aromatisch macht. Oder wie man die Mengenangaben Teeglas, Wasserglas oder Tasse umrechnet. Die Beschreibung der Rezepte reduziert sich auf das Wesentliche und ist auch für den Kochneuling einfach. Nicht vergessen: Für die Zubereitung türkischer Gerichte braucht man Zeit, aber dann heißt es afiyet olsun - guten Appetit!

    224 Seiten, ca. 230 Abbildungen, Format 18 cm x 25,7 cm, Hardcover

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