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Moritaka Deba 165 mm Kochmesser Handgeschmiedet

Moritaka Deba 165 mm Kochmesser Handgeschmiedet

  • Handgeschmiedetes Deba mit 165 mm Klinge.
  • Extrem breiter Messerrücken
  • Ein Messer für Kenner der Messerschmiedekunst Japans.
  • 3-lagig
Artikel-Nr.: AB43708
Hersteller: Moritaka (Weitere Artikel)
Kategorie: Kochmesser
Land & Region:
Länge: 325 mm
Klingenlänge: 185 mm
Nettogewicht: 0,150 kg

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Elina Adler

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Beschreibung

Kleine, traditionell handgeschmiedete Messerserie aus der Meisterschmiede Moritaka in Kumamoto, Japan.

Traditionell,"schwarzgeschmiedetes" Messer. Hier wird die Zunderschicht auf der Klinge in ihrer ursprünglichen Beschaffenheit belassen und nicht wie bei anderen Messern wegpoliert. Das Deba ist ein äußerst stabiles Messer mit einem extrem breiten Messerrücken der auch zum Zertrümmern von Knochen benutzt wird.
Mit der Klinge wird  Fisch und Geflügel zerteilt und bearbeitet.
Eingebettet in zwei Lagen weichen Eisens liegt der Klingenkern aus extrem harten und nicht rostfreiem Aogami II Stahl.
Er garantiert dem Messer die sagenhafte Schärfe und eine sehr lange Standzeit.

Gesamtlänge:
Klingenlänge:
Klingenstärke:
Klingenmaterial:
Griffmaterial:
Gewicht:
Klingenschliff:

300 mm
165 mm
5 mm verjüngend
Aogami II
Rosenholz
240 g
Beidseitig

Besonderheiten:

  • niemals Schneidunterlagen aus Glas oder Stein nutzen
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • Klinge nicht rostfrei

Bitte beachten Sie, dass die Messer Unterschiede in der Masshaltigkeit und der Oberflächenoptik erkennen lassen.
Durch unseren Direktimport aus Japan können wir Ihnen diese einzigartige Messerserie zu einem Spitzenpreis anbieten.


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