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Orientalisch kochen

    Orientalisch kochen

    Die orientalischen Märkte überwältigen den Besucher mit ihrem farbenprächtigen Obst und Gemüse, mit Hülsenfrüchten aller Art, Nüssen, Pinienkernen, Mandeln und Pistazien. Es duftet nach Tee und Kaffee, Kräutern und Gewürzen. Nicht umsonst sind... [mehr]

    Artikel-Nr.: AB43136
    ISNB: 978-3-89533-452-8
    Hersteller: Die Werkstatt (Weitere Artikel)
    Kategorie: Kochbücher
    Land & Region:
    Nettogewicht: 1,000 kg

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    Ziad Assassa

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    Beschreibung

    Die orientalischen Märkte überwältigen den Besucher mit ihrem farbenprächtigen Obst und Gemüse, mit Hülsenfrüchten aller Art, Nüssen, Pinienkernen, Mandeln und Pistazien. Es duftet nach Tee und Kaffee, Kräutern und Gewürzen. Nicht umsonst sind die Märkte und Basare zum Inbegriff des Orients geworden.
    Die landeskundigen Autoren haben die besten Gerichte aus der Türkei, Persien, Afghanistan sowie den arabischen Ländern zusammengestellt. Angefangen bei den Vorspeisen wie Muhamra (Walnüsse mit rotem Pfeffer), über Dolma (gefülltes Gemüse) bis hin zu den verführerischen Nachspeisen wie Baklawa (süßer Blätterteig), regt die orientalische Küche Phantasie und Sinne an. Würziges, Scharfes und Süßes wird nicht nur aufgrund des Wohlgeschmacks genossen, sondern auch wegen der wohltuenden Wirkung auf Herz und Magen. Zahlreiche vegetarische Rezepte beweisen, dass die orientalische Küche weit mehr zu bieten hat als Kebab und Köfte. Über 150 Rezepte bieten für jeden Gaumen den höchsten Genuss.

    216 Seiten
    13,9 x 21,2 cm
    Hardcover

    931

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