Suntat Kapern in Salzlake 205 g

Art-Nr: AB42850

  • Mittelgroße Kapern in Salzlake
  • Intensives Aroma
  • Feinste Qualität
  • In vielen Rezepten unverzichtbar
     

Kategorie: Pikantes im Glas

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Beschreibung

Feinste Kapern von Suntat

Kapern, die wir als pikante Kochzutat kennen, gedeihen hauptsächlich im Mittelmeerraum. Bereits seit der Antike galten sie auch als Heilmittel und als Aphrodisiakum. Zum Gebrauch in der Küche werden die geschlossenen Knospen im Frühjahr geerntet und einen Tag gewelkt. Anschließend werden die Kapern, die roh ungenießbar sind, in Essig und Salzlake eingelegt. Dabei bilden sich würzige Caprin-Säure und Senf-Öl-Glycoside.
Eingelegte Kapern werden den Gerichten erst zum Schluss zugegeben, da sich ihre Inhaltsstoffe schnell verflüchtigen. Verwendung finden Kapern nicht nur in der orientalischen Küche, sie sind in auch in der europäischen sehr beliebt.

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Artikelgewicht: 0,21 Kg
Inhalt: 0,21 kg

Zutaten und Allergene

Zutaten:

Kapern, Wasser, Speisesalz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Stabilisator: Calciumchloride

Nährwertangaben je 100 g

Energie: 113 kJ / 27 kcal
Fett: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 2,6 g
davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 2 g
Salz: 6,5 g

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